photo:だんな

　今年は冷夏ではないかと言われている。たしかに夜中に30℃を超すような熱帯夜はまだないが、先週あたりから日中は晴れるとそれなりの暑さだ。

　帰省から戻ってきたら、自治会の仕事があれやらこれやら、8月はいろいろ大変である。落ち着いてパソコンの前に座る時間も取れず、ブログ更新が滞っている。見に来てくださる方には大変申し訳ないが、今月はぼちぼちいきますのでご容赦ください。

　さて、博多帰省の続き。今回は実家で食べたもの編。

　まずは、博多名物のおきゅうと。おきゅうと草（エゴノリ）という海藻を煮溶かしてペラペラに薄く固めたもので、これを1cm幅くらいに切ってかつおぶしを添え、醤油やぽん酢などで食べる（上の画像）。博多の伝統的な朝食のおかずである。食べ方はトコロテンに似ているが、味はもう少し海藻らしいクセがある。ちゅるんとした口当たりだが、噛むと少しザラッとしていて、子供の頃はおいしいとも思わずに食べていた。しかし、故郷を離れると、妙に懐かしくなる味である。実家に帰ると、たいてい母が買っておいてくれる。


　こちらは実家近所の方の手作りのおきゅうと。刺身こんにゃくのようにスライスして食べる。


　福吉で釣ったキス2日分。良型は天ぷらに、ピンギスはエスカベーシュ（南蛮漬け）に。久しぶりのキス天はさっくりふんわりで美味。


　こちらはそうめん瓜のサラダ。実家そばの青果店で見つけた母が「あら、珍しい」というと、店のお兄ちゃんが「そんな特別旨いもんでもないけどねぇ」と言う。まぁ久しぶりだから、と買った母が作ったのは、茹でたそうめん瓜とハムをマヨネーズでさっと和えたサラダ。これが意外においしくて、だんなはかなりお気に入り。


　釣りから帰ると、母が大皿に山盛りの博多がめ煮を作って待っていた。どんこや昆布、鶏などのだしが効いてて美味。

　こちらはちらし寿司。薄味の酢飯だが、赤梅酢に漬けた生姜がたっぷり。懐かしい味である。


　北海道のLLさんから実家宛てにどっさり届いたさくらんぼ。姉によると、北海道のさくらんぼはおいしいと近頃評判なのだとか。たしかに肉質が柔らかく、甘みが強い！みんなでたっぷりいただきました。


　さくらんぼのお礼とお土産を買いに、糸島方面へ車を走らせる。
　行ったのは棒ラーメンで有名なマルタイ本社。どうしても買いたい銘柄があり、電話で問い合わせたら、本社で箱買いできるとのこと。ところが、行ってみたら人気商品なので在庫切れ。急きょ佐賀の工場から運んでもらい、その間近くのイオンで時間つぶし。佐世保バーガーを食べたら、期待以上の味だった。

　マルタイ本社に戻ってやっと買えたのは「稗田の博多豚骨拉麺」と「長崎あごだし入り醤油拉麺」。高級棒ラーメンだ。「稗田の~」は初めて即席で屋台のとんこつ味を再現したラーメン職人・稗田さんの名前を冠したもの。麺もスープも上品でくどさがなく、大変おいしいのだ。まぁ、わざわざマルタイ本社にまで出向かなくても、ネットで買えるんだけど。LLさんにいただいたさくらんぼがおいしかったので、勢いで行ってしまった。

　帰省最終日に新宮漁港で釣ったアジ。


　釣り立てのアジで作ったヅケ。半分はそのまま食べて、残りは全員「お茶漬け！」


　アジの骨せんべいを電子レンジで。食べだしたら止まらない父。レンジでできるなんて、と母もびっくり。


　母の作った茄子の味噌煮。甘くてとろとろの玉ねぎと茄子に九州の甘口麦味噌がぴったり合う。子供の頃から食べなれた味。地味な料理だが、これが食卓に上がるとうれしかったものだ。

　さて、次回は博多の外食編です。